WeChat 圖片_20170523172725.jpg

買了太多櫻桃吃不完。。。

所以找了一個BBC goodfood的食譜改良一下

做了這個新鮮櫻桃肉桂蛋糕,不用打蛋器,也不會太甜膩!

準備一個8吋蛋糕模,8人份

蛋糕主材料A:

櫻桃去核 500克

低筋麵粉 200克

糖 60克 (我用黃砂糖)

融化奶油 120克

雞蛋 兩個

奶粉 25克

泡打粉 3克

水 80ml

櫻桃酒 一匙 (可以用朗姆酒代替)

肉桂粉 適量

蛋糕材料B:

低筋麵粉 35克

糖 30克

奶油(室溫不融化)35克

肉桂粉 適量

 

步諏:

1. 櫻桃去蒂去核,去核方法可以用一根細筷子從底部把核戳出來

WeChat 圖片_20170523172635.jpg

2. 將材料A除了櫻桃的材料加在一起拌成均勻的麵糊

WeChat 圖片_20170523172638.jpg

粉類先秤好倒進去,再倒濕的材料

WeChat 圖片_20170523172656.jpg

這是波蘭朋友送的櫻桃Vodka (圖片轉不過來XD)

WeChat 圖片_20170523172706.jpg

這張有點拍糊了,成品是很均勻的麵糊

3. 把麵糊倒入蛋糕模,然後把櫻桃倒進去壓到麵糊裡面  可以壓下去一些沒關係,烤的時候麵糊會長大一些

WeChat 圖片_20170523223505.jpg

4. 把材料B用手捏成麵團,然後捏成比豌豆大一些的球狀均勻撒在蛋糕表面,球形不用很圓沒關係,烤的時候會融化一些些

WeChat 圖片_20170523172722.jpg

WeChat 圖片_20170523224530.jpg

5. 烤箱180度烤35-40分鐘,烤到表面有點黃就行了

因為櫻桃水分多,蛋糕主體會比較濕,下次來試試先把水甩乾一下。。

WeChat 圖片_20170523172725.jpg

熱騰騰冒著氣,好香!!

WeChat 圖片_20170523172728.jpg

等放涼一些就可以脫模切來吃啦~

WeChat 圖片_20170523172733.jpg

WeChat 圖片_20170523172956.jpg

文章標籤
創作者介紹
創作者 cinnamon 的頭像
cinnamon

Ci xxx

cinnamon 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()