Ci xxx

兩年前寫了 正宗葡式蛋塔食譜 之後做蛋塔就看自己的食譜囉!

去年又去了一次貝倫蛋塔 (希望今年夏天還能去)

回家之後一直想做出貝倫蛋塔款的酥皮, 比較厚又比較脆

試驗過幾次, 結果在中秋節做蛋黃酥以及看到朋友轉發一篇在介紹名店蛋黃酥的文章時候得到了靈感

https://schlaraffenwelt.de/perfektes-wiener-schnitzel-rezept/

這個網頁介紹完美schnitzel炸法  收藏!!!!

啤酒粕麵包實驗繼續進行, 想說好久沒做湯種吐司了

結果家裡剛好沒雞蛋了  就找了一個不用雞蛋的食譜

根據這個食譜修改而成

材料:

瑞士傳統的周末辮子麵包

口感鬆軟, 很適合喜歡台式麵包吃不慣歐包的人喔!

切面像雲朵一樣  很可愛!

這陣子由於酵母不太好買, 就拿釀酒的副產品自養酵種做麵包了

年初去里昂最喜歡的當地特色菜之一就是Salade Lyonnaise, 

雖說是沙拉但是加入培根跟水波蛋, 不會有很苦命只能吃草的感覺XDDD

回來之後就自己做了幾次  很簡單又滿足!

家裡有朋友來, 一下子做了三十幾顆葡式蛋塔 (正宗葡式蛋塔食譜)

嘗過的朋友當然是讚不絕口啦

剩下9顆蛋白  就選擇比較簡單的天使蛋糕來消耗掉

有檸檬清香, 濕潤有彈性的天使蛋糕

熱量也比一般蛋糕還低喔!

Zimtsterne 肉桂星星餅乾是德國聖誕節的傳統點心

Zimt = 德文的肉桂  Sterne = 星星  英文叫 Cinnamon star cookies 超級可愛的名字!

在瑞士也很普遍  個人覺得比薑餅好吃 因為主材料是杏仁粉 所以有杏仁的香氣

好幾年聖誕節都做了肉桂星星餅乾  不過都是做之前去google食譜

去過葡萄牙吃過正宗的葡萄牙蛋塔, 才發現澳門賣的跟肯德基系列的都跟葡萄牙的不太一樣

其實葡萄牙文原文意思是cream tarts 鮮奶油塔或卡士達塔的意思 

我家的葡萄牙人一直覺得蛋塔裡面應該沒有蛋 因為他從小吃的就是奶味比較重

婚禮結束後不久正好是俄羅斯世界盃

所以俄羅斯世界盃之旅就變成我們的蜜月囉

(但隊友不想承認 他覺得蜜月去看足球這種行程太宅惹)

俄羅斯遊記我會慢慢更新~~~去一趟真的對戰鬥民族大改觀耶!!!

原本還擔心俄羅斯食物會很難吃 還準備了很多泡麵

葡萄牙人很愛喝湯  跟我一樣 XD

常見的就是蔬菜為基底

然後用攪拌棒或果汁機打成泥的濃湯

對於葡萄牙人來說攪拌棒跟壓力鍋真是人生必需品!

其中 Caldo Verde是最有代表性的

在葡萄牙常常可以看到一種外表很普通的海綿蛋糕

外表真的很一般，但是口感綿密香濃

一口接著一口根本停不下來

買了太多櫻桃吃不完。。。

所以找了一個BBC goodfood的食譜改良一下

做了這個新鮮櫻桃肉桂蛋糕，不用打蛋器，也不會太甜膩！

準備一個8吋蛋糕模，8人份

一直喜歡吃芹菜配花生醬，但這樣實在是熱量很高orz

所以找到一個簡單容易做的芹菜洋蔥湯食譜

口感稍微有顆粒，清爽沒負擔的感覺，應該是2人分左右

我一個人一次全部喝完啦！

放假三天 好不容易有空來做一些比較厚工的東西

自從自己做了幾次豆漿，就想挑戰一下豆腐

買了模具和鹵鹽，終於能用上了

自己做的豆漿超級香濃，我每次還沒加糖 自己就喝光光了

自己做的豆腐也是好吃到感動！！濃濃的豆味，沒加任何調味料直接吃都超好吃！！

在美食中國網站上看到別人的食譜，來如法炮製一下~~~

年夜飯想做好吃又好看的菜。。。這個沒做過所以來練習一下

因為這只是練習版的所以沒有擺盤&太多調料

其實超簡單的！

朋友生日 request 巧克力蛋糕

上次做了兩個 這次又做了一個 好評不斷!!

感謝ptt版友提供的食譜 這個

我有小小改良了一下下, 適合八吋模

一人一塊蛋糕的話6-10人份 (但太好吃又不膩 吃完了還想再吃@@)

之前朋友送我一些walkers shortbread 蘇格蘭奶油酥餅

沒多久就被我吃完了

偶然間發現 其實做法超簡單!!!!那自己做是一定要的!!

聖誕節快到了 原本想做花俏的薑餅屋 但覺得不能吃好浪費

花花綠綠的霜糖餅乾 好像很甜...

相機掉了新的還沒到。。。用手機拍的圖片將就一下@@

一般做牛肉麵，蔬菜煮完就被丟棄了...但我還蠻喜歡洋蔥軟爛的口感

所以就饒他一命保留在湯里~~~~

材料: (煮出來快4公升。。。5-6人份吧 而且肉好多哈)

七夕料理- 酪梨醬Gnochhi

（其實只是清冰箱裡的食材....）

Gnocchi 義大利馬鈴薯麵疙瘩 可以買到做好的直接料理,

但是還是新鮮現做的好吃,材料不難做法也不難！

話說我家那口子從瑞士帶了一包 吃一半餅乾...

1.5公斤裝 (這麼一大包..是狗食嗎 囧)

叫做Basler Leckerli, 是Basel 巴賽爾的名產,已經有600年歷史